たくさんのふしぎ｜1992年11月号
絵で見るパンの歴史。昔のパン作りから、小麦と製粉の秘密、焼き釜の改良、イースト菌とグルテンの関係など、パンの謎を楽しい絵で解き明かします。おいしいナーンの焼き方つき。
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